Giữa nhịp sống ngày càng nhanh của đô thị, những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ không còn chỉ nằm ở sự cầu kỳ, mà ở khả năng kể một câu chuyện tinh tế – nơi từng nguyên liệu, từng kỹ thuật và từng khoảng lặng trên bàn ăn đều có chủ đích. Olivine xin gửi đến Quý thực khách set menu đặc biệt – đây không chỉ là trải nghiệm ẩm thực, mà còn là một hành trình vị giác được chọn lọc kỹ lưỡng, dành cho những thực khách tìm kiếm sự hài hòa giữa hương vị, trải nghiệm và tinh thần ẩm thực hiện đại.
OLIVINE MUST-TRY MENU
Được thiết kế như một dòng chảy liền mạch, thực đơn “Must-Try” của Olivine mở ra bằng những nốt hương thanh khiết, dẫn dắt qua các tầng vị phức hợp và khép lại bằng dư vị êm ái, gợi nhớ.
Khởi đầu – Tinh tế và đánh thức vị giác
Amuse Bouche: Cá hồi ướp sốt cam chanh tự làm
Một mở đầu nhẹ nhàng nhưng đầy chủ ý. Vị béo mượt của cá hồi được cân bằng bởi sắc chua thanh của cam chanh, tạo nên cảm giác tươi mới, trong trẻo – như một lời chào tinh tế dành cho thực khách.
Lớp vị trung gian – Cấu trúc và chiều sâu
Salad xà lách rocket với ức vịt hun khói và lê
Sự kết hợp giữa vị cay nhẹ đặc trưng của rocket, độ ngọt tự nhiên của lê và hương khói tinh tế từ ức vịt mang đến một tổng thể cân bằng, thanh thoát nhưng không kém phần phức hợp.
Bò tartare phủ vừng, ăn kèm bánh giòn rong biển
Một lựa chọn táo bạo hơn, nơi kỹ thuật cổ điển gặp gỡ cảm hứng Á Đông. Thịt bò tươi được xử lý tinh tế, kết hợp lớp vừng rang và bánh rong biển giòn, tạo nên sự tương phản thú vị về kết cấu và hương vị.
Điểm nhấn – Cao trào của trải nghiệm
Sườn bò nấu chậm 32 giờ với dứa nướng, rau củ, khoai tây nghiền nấm truffle và sốt BBQ Hàn Quốc
Trái tim của thực đơn nằm ở món chính – nơi thời gian trở thành một nguyên liệu. Sườn bò được nấu chậm trong 32 giờ, đạt đến độ mềm hoàn hảo, thấm đẫm hương vị.
Dứa nướng mang lại sự tươi sáng bất ngờ, trong khi khoai tây nghiền truffle bổ sung chiều sâu sang trọng. Tất cả được kết nối bởi sốt BBQ Hàn Quốc – đậm đà, hiện đại và có chiều sâu văn hóa.
Kết thúc – Dư vị thanh lịch
Tiramisu
Một cái kết cổ điển nhưng không bao giờ lỗi thời. Lớp kem mịn, vị cà phê nhẹ nhàng và kết cấu mềm mại tạo nên một dư vị êm ái, đủ để khép lại hành trình một cách trọn vẹn.
Trải nghiệm được định nghĩa bởi sự cân bằng
Giá: 1.200.000++ VNĐ/set
Lưu ý: Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT.
“Must-Try Menu” tại Olivine không chỉ phản ánh chất lượng nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn thể hiện một triết lý ẩm thực rõ ràng: tôn trọng bản chất nguyên liệu, kết hợp tinh tế giữa các nền văn hóa và đề cao trải nghiệm cá nhân của thực khách.
Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tối cần một dấu ấn khác biệt – nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức, mà còn để cảm nhận và ghi nhớ.
